Przyprawy i Buliony

Opis: Kostki bulionowe warzywne firmy Maggi w opakowaniu 18g. Kostki maggi warzywne idealnie nadadzą się do przygotowania bulionu warzywnego, czyli zupy warzywnej o delikatnym smaku. Jedna kostka wystarcza na przygotowanie 500-600ml bulionu. Opakowanie zawiera 2 kostki. Kostki warzywne mogą również posłużyć jako baza do innych zup.

Opis: Kostka bulionowa krewetkowa firmy Maggi w opakowaniu 10g. Kostka maggi krewetkowa idealnie nadaje się do przygotowania bulionu krewetkowego. Jej orientalny smak i aromat można wykorzystać podczas przygotowania zup rybnych, duszonych potraw, a także sosów. Jedna kostka wystarcza na przygotowanie 500-1000ml bulionu. Opakowanie zawiera 1 kostkę.

Opis: Przyprawa curry w proszku w saszetce jednorazowej o pojemności 10g. Posiada przyjemny aromat i żółtą barwę. Uniwersalny charakter przyprawy curry, powoduje, że można ja dodawać do wielu potraw. Doskonała przyprawa do wielu dań mięsnych, makaronów, sosów, ryb i warzyw.

Opis: Przyprawa 5 smaków w małej jednorazowej saszetce o pojemności 10g. Mieszanka pięciu smaków: słonego, gorzkiego, słodkiego, kwaśnego oraz ostrego. Przyprawa stosowana w potrawach chińskich oraz wietnamskich. Posiada przyjemny zapach i aromat.

Opis: Pietruszka używana jest głównie świeża, dodawana na sam koniec przygotowanej potrawy. Jednak można stosować ją również do gotowania i smażenia, w tym do zup, sosów, ryb, surówek, sałatek, ziemniaków, potraw z jarzyn, dań mięsnych, serów, jaj. Pietruszka o gładkich liściach ma więcej aromatu niż ta o karbowanych, która jest raczej dekoracyjna. Zastosowanie pietruszki w potrawach pikantnych jest właściwie nieograniczone.

Oferowana natka pietruszki jest świeża, intensywnie zielona.

Pietruszka zawiera spore ilości witamin i soli mineralnych, dlatego pomaga utrzymać w zdrowiu całe ciało. Najważniejszymi składnikami odżywczymi są witaminy: C, A, E oraz składniki mineralne: żelazo, magnez, miedź, wapń, potas, fosfor, mangan. Pietruszka ma działanie krwiotwórcze, poprawia krążenie, przeciwdziała pogarszaniu się wzroku, zapobiega krzywicy i szkorbutowi, ma właściwości moczopędne i odtruwające. Przyczynia się do wzrostu odporności na choroby i stres. Dobrze wpływa także na skórę, ma właściwości regenerujące. Reguluje proces trawienia i redukuje zagrożenie powstania kamicy żółciowej.

Opis: Potrawy z grila są coraz popularniejsze i to nie tylko w sezonie od wiosny do jesieni, ale również w ciągu zimy. Patelnie grillowe i grille elektryczne pozwalają cieszyć się niezwykłym aromatem, charakterystycznym dla dań grillowanych. PRZYPRAWA GRILLOWANA KARKÓWKA pozwoli dodatkowo podkreślić wyjątkowość mięsa czy szaszłyków.

Sposób przygotowania: okrój mięso (karczek, łopatka, schab) w plastry średniej grubości, obtocz dokładnie w Przyprawie do GRILLOWANEJ KARKÓWKI, zalej oliwą lub olejem kuchennym na min. 5 godzin (tak by mięso zdążyło przesiąknąć smakiem przyprawy), przypiecz na grillu na soczyście brązowy kolor i DELEKTUJ się smakiem.

Opis: Sól to przyprawa, a zarazem doskonały konserwant, towarzyszy ludziom od zarania dziejów – wspomina o niej Biblia, a rzymski filozof i historyk Plutarch określił ją jako najszlachetniejszy z pokarmów. Była też jednym z powodów, dla których plemiona prehistoryczne osiedlały się w tych, a nie innych miejscach - w czasach, kiedy przechodzono do rolniczego trybu życia, posiadanie w pobliżu źródła soli było bardzo pomocne, chociażby do konserwacji żywności.

Sól, nazywana często „białym złotem”, była bardzo cenionym produktem. Starożytni Grecy uważali ją nawet za dar bogów. Ponieważ była przedmiotem pożądania, łatwo można było zbić na niej majątek. Dlatego też dość szybko obłożono ją rozmaitymi podatkami i poddano ścisłej kontroli.

Czosnek jest bardzo popularnym warzywem używanym w kuchni. Sól czosnkowa może być więc stosowana do nacierania mięsa, drobiu i ryb przed ich przyrządzaniem a także przyprawia się nią soki pomidorowe, rozmaite sosy, surówki oraz potrawy jarzynowe, sery i grzyby. Doskonale harmonizuje ze świeżymi i gotowanymi warzywami oraz z potrawami z grzybów i serów. Jod jest składnikiem mineralnym niezbędnym do produkcji hormonów tarczycy w organizmie. Jego niedobór powoduje liczne i poważne zaburzenia w stanie zdrowia. Badania wykazują, że ludność niektórych regionów Polski jest zagrożona niedoborem jodu. Spożywanie soli o zwiększonej zawartości jodu jest jednak niewskazane dla osób uczulonych na ten pierwiastek lub leczonych preparatami jodu.

Świetnie smakuje także kromka chleba przypieczona na grillu posmarowana masłem i posypana do smaku solą czosnkową - osobiście sprawdzałem ;-)

Składniki: sól niskosodowa 87%, czosnek granulowany min.13%.

Opis: Rozmaryn ma długą historię - jego zalety doceniano już w starożytności. W czasach antycznych poświęcony był bogini Wenus, wierzono bowiem, że zapewnia on szczęście i radość. A zatem rozmaryn powinien często gościć na naszych stołach :)

Dzięki swojemu specyficznemu aromatowi i gorzkawo-korzennemu smakowi rozmaryn doskonale komponuje się z potrawami mięsnymi i rybami. Doprawia się im m.in.: baraninę, dziczyznę, pieczeń jagnięcą i wieprzową, mięso siekane oraz wędliny.

Rozmaryn jest źródłem cennej substancji czynnej - rozmarycyny, która wspiera profilaktykę przerzutów ognisk komórek nowotworowych. Rozmarycyna ma również działanie pobudzające i uśmierza ból o niskim i średnim natężeniu. Olejek eteryczny zawarty w rozmarynie hamuje rozwój bakterii. Polifenole mają korzystny wpływ na układ krążenia - wzmacniają ściany małych naczyń krwionośnych zapobiegając powstawaniu nieestetycznych pajączków i siniaków. Naukowcy z Northumbra University w Newcastle, Moss i Oliver, przeprowadzili szereg badań na grupie 28 osób w wieku średnio 75 lat. Eksperyment miał na celu zbadać działanie rozmarynu na procesy badawcze i pamięciowe. Wyniki potwierdziły, że przyjmowanie rozmarynu pomaga utrzymać wysoki poziom procesów poznawczych a wdychanie olejku rozmarynowego poprawia zapamiętywanie aż o 75%, Za takie działanie odpowiada cymeol - lotna substancja czynna obecna w rozmarynie.

Opis: Bazylia to roślina zielna uprawiana od tysiącleci w Azji , dotarła do Europy południowej, a stamtąd w XVI wieku dotarła do Polski. Początkowo uprawiana jako roślina ozdobna szybko znalazła szerokie zastosowanie w sztuce kulinarnej.

Ziele Bazylii doskonale komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, rybnymi, jak i warzywnymi. Bazylię dodaje się do farszów, pasztetów, kiełbas, wołowiny, baraniny i wątróbki. Sproszkowane liście bazylii nadają potrawom kwaskowaty, chłodząco - orzeźwiający smak.

Bazylię można łączyć również z innymi przyprawami np.: estragonem, szałwią, czosnkiem czy cebulą, zaś zmieszana z rozmarynem jest namiastką soli w diecie bezsolnej. Przyprawą posypuje się sałatki jarzynowe m.in. pokrojone w plasterki pomidory. Ziele bazylii to stosowano do dań z pomidorów już w kuchniach królewskich. Słynne były chleby pomidorowe posypane bazylią i skropione oliwą z oliwek. Bazylia nadaje się doskonale także do przyprawiania innych warzyw: ogórków, fasoli, grochu czy cukinii. Jest również świetnym dodatkiem do sałatek ryżowych, dań jednogarnkowych i rozmaitych zapiekanek. Natomiast tradycyjna, polska jajecznica, podobnie jak biały ser czy jogurt dzięki szczypcie bazylii nabierają egzotycznego smaku. Po dodaniu jej do marynat, sosów czy sałatek otrzymujemy wspaniałe potrawy o korzenno - balsamicznym zapachu oraz lekko słodkim smaku. Dla ulepszenia smaku wielu potraw aromatyzuje się również ocet i oliwę.

Oprócz niezliczonych zastosowań dla celów kulinarnych, może być także stosowana jako afrodyzjak dla Pań. Pozytywnie wpływa na płodność i podnosi satysfakcję z pożycia seksualnego ;-) Bazylia ceniona jest także w ziołolecznictwie ze względu na swoje walory prozdrowotne: pobudza apetyt przez zwiększanie wydzielania soków trawiennych, ułatwia przyswajanie pokarmów, działa pobudzająco, przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Łagodzi dolegliwości żołądkowe, wzmacnia żołądek, działa rozkurczowo i wiatropędnie, przeciwdziała wzdęciom. Działa przeciwkaszlowo, poprawia pracę nerek.

Opis: Cząber jest idealny przyprawiania potraw z roślin strączkowych. Już jego szczypta dodana pod koniec gotowania nada Twoim daniom niezwykle interesującego smaku i aromatu. Należy jednak uważać, by nie przesadzić - wtedy efekt może być odwrotny od oczekiwanego.

Kilka faktów o cząbrze:
- dawniej był uważany za afrodyzjak,
- zawiera dużo lotnych olejków regulujących pracę żołądka
- sporządzano z niego napary pomocne przy dolegliwościach układu pokarmowego.

Cząber znany jest w kuchni całej Europy już od wieków. Charakteryzuje się wyrazistym, lekko pikantnym smakiem. Doskonale sprawdza się jako przypraw do dań ciężkostrawnych, baraniny, smażonych i pieczonych mięs. Świetnie komponuje się z ziemniakami, fasolą, grochem czy bobem. Można go z powodzeniem stosować również do potraw z drobiu, twarogu czy sałatek.

Opis: Kanapki to najpowszechniejsza forma śniadania i kolacji w naszym kraju. Towarzyszą nam one w szkole, w pracy czy na wycieczkach. Są świetne zarówno na ciepło jak i zimno. I chyba nie ma nikogo, kto nie ma swojej ulubionej wersji kanapki. Można ją przecież zrobić ze wszystkim. Kurczak, szynka, twaróg, sałatka, łosoś, warzywa, wszelkiego rodzaju pasty i sałatki. I tak można wymieniać jeszcze długo. Z naszą Przyprawą do kanapek odkryjesz, że Twoja ulubiona kanapka może być jeszcze lepsza. Zioła i przyprawy, których użyliśmy do przygotowania przyprawy do kanapek, doskonale podkreślają smak wielu dodatków. Mieszanka ta świetnie komponuje się zarówno z dodatkami mięsnymi , rybnymi, twarogami i serami oraz sałatkami. Wystarczy gotową kanapkę posypać szczyptą przyprawy do kanapek.

Składniki przyprawy do kanapek: sól, szczypiorek, pieprz ziołowy (kolendra, cząber, kminek, bazylia, tymianek, curry), cebula smażona, papryka czerwona, cebula, pieprz czarny, gorczyca biała, czosnek, cukier, majeranek, lubczyk, pietruszka, koperek, aromat naturalny.

Opis: Estragon to ziele przyprawowe. Jest on bardzo popularny zwłaszcza w kuchni francuskiej, gdzie wykorzystuje się go do przyprawiania drobiu, baraniny, cielęciny, dziczyzny, warzyw, ryb i pikantnych sosów (najsławniejszy chyba baérnaise). Przyprawa ma bardzo aromatyczny zapach i lekko gorzki smak, przypominający anyż lub koper włoski. Francuzi nazywają estragon królem przypraw. Estragon jest także podstawowym składnikiem różnych mieszanek smakowych, np. ziół prowansalskich, bouquet garni.

Estragon był używany przez starożytnych Greków w przypadku bólów zębów, w Średniowieczu leczono nim ukąszenia wężów, później był używany także do leczenia szkorbutu. Estragon jest bogaty w witaminy A i C. Wzmaga apetyt i ułatwia trawienie. Polecany jest osobom cierpiącym na reumatyzm, skazę moczanową i artretyzm.

Należy dodawać estragon z rozwagą, by nie zdominował smaku potrawy i zagłuszył innych przypraw. Jeśli dodajemy przyprawę podczas gotowania dania, najlepiej jest wsypać ją pod koniec gotowania, bowiem wysoka temperatura zabija jej smak.

Opis: Marcepan to masa z prażonych, drobno mielonych  migdałów z cukrem. Od wieków przysmak ten pojawia się na stołach całej Europy. Prosta w przygotowaniu masa jest bardzo plastyczna, dzięki czemu można z niej tworzyć fantastyczne dekoracje.

Charakterystyczny smak marcepanu kojarzy się głównie z Bożym Narodzeniem i pralinkami o nadzieniu marcepanowym. Ten wspaniały smak możemy jednak przenieść w codzienność. Wystarczy odrobina cukru marcepanowego dodana do ulubionej kawy, kakao lub czekolady. Łyżka tego niepozornego cukru pozwoli zmienić charakter ciasta, tortu, kremu, budyniu czy lodów.

Samodzielne przygotowania marcepanu w domu nie jest ani trudne, ani skomplikowane. Aby dodatkowo ułatwić to zadania i podkreślić jeszcze smak marcepanu proponujemy dodać do niego cukru marcepanowego.

Składniki potrzebne do przygotowania masy marcepanowej to:
- 250 gramów migdałów blanszowanych, które znajdziesz u nas w sklepie,
- woda różana według potrzeb (znajdziesz u nas w sklepie),
- 100 gramów cukru marcepanowego,
- 5 ml ekstraktu migdałowego z naszego sklepu.

Cukier marcepanowy zmielić na puder. To samo zrobić w przypadku migdałów. Połowę cukru i mielone migdały wsypać do rondelka i zalać odrobiną wody różanej oraz ekstraktem migdałowym. Podgrzewać na wolnym ogniu aż masa zacznie odstawać od brzegów garnka. Wyłożyć na stolnicę i wyrobić z resztą mielonego cukru marcepanowego. Jeśli masa wyjdzie zbyt twarda należy dodać odrobiną wody różanej i wyrabiać nadal aż do uzyskania potrzebnej struktury.

Tak przygotowana masa marcepanowa może posłużyć jako plastyczny lukier do tworzenia dekoracji ciast, tortów i deserów lub, otoczony w kakao naturalnym, marcepan stanie się kartofelkiem marcepanowym – pyszną słodką przekąską.

Opis: To wyjątkowa mieszanka idealnie dobranych przypraw korzennych, która wspaniale podkreśli smak i aromat kawy, zarówno ziarnistej jak i rozpuszczalnej.

Składniki: cukier, cynamon cejloński mielony, kardamon mielony, imbir mielony, goździki mielone.

Opis: Pieprz cayenne (pieprz kajeński) - rodzaj bardzo ostrej przyprawy, wyrabianej z papryki rocznej, odmiany 'Cayenne' (bliskiej kuzynki meksykańskiej papryczki Jalapeno). Papryka jest najczęściej suszona a następnie mielona i w takiej postaci konfekcjonowana do dalszej sprzedaży.

Zastosowanie kulinarne: Stosuje się ją do zapiekanek, dań z jaj, makaronów, drobiu i sosów. Pieprz kajeński przyśpiesza przemianę materii i obniża poziom cholesterolu. Papryka Cayenne zawiera kapsaicynę - alkaloid mający właściwości przeciwbólowe oraz antyoksydacyjne.

Opis: Kebab to potrawa kuchni orientalnej. Tradycyjnie podaje się ją w cieście, bułce lub jako potrawę obiadową. Cały sekret tego wyjątkowego dania tkwi w odpowiednim doprawieniu mięsa. Oferowana przez nas Przyprawa do Kebabu nadaje się również do mięsa przeznaczonego do grillowania oraz do mięsa mielonego i steków. Dzięki tej mieszance przypraw Twoje dania zyskają niepowtarzalny smak.

Opis: Gyros to jedna z najbardziej popularnych greckich potraw. Jej smak i aromat w dużej mierze zależą od rodzaju i jakości zastosowanych przypraw.

Przyprawa do Gyrosa to idealna mieszanka do przygotowywania grosa, mięsa smażonego, gillowanego, duszonego. Nadaje się do wszelkiego rodzaju mięs (wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny itp).

Dzięki przyprawie do gyrosa przygotowywana potrawie zyskuje charakterystyczny smak. Należy natrzeć nią dowolny rodzaj mięsa tuż przed pieczeniem. Doskonały efekt można również uzyskać wkładając mięso w marynatę przygotowaną z przyprawy do gyrosa, oleju i dwóch ząbków czosnku, w której należy moczyć mięso 3-4 godziny.

Opis: Przyprawa do ryb to doskonale skomponowana mieszanka przypraw do ryb o łagodnym, ziołowym aromacie. Zawiera ona starannie wyselekcjonowane zioła. Jej użycie umożliwia przygotowanie wyśmienitej i aromatycznej potrawy. Wystarczy tylko przygotowaną surową rybę posypać przyprawą, (nie trzeba jej dodatkowo solić), pozostawić na minimum godzinę i potem smażyć, piec lub zapiekać w folii aluminiowej. Efekt jest naprawdę doskonały.

Ryby stanowią bardzo ważny składnik naszego pożywienia. Zjadamy ich dużo a powinniśmy jeszcze więcej. Mięso ryb jest bowiem lekkie, bogate w witaminy A, D i E, fosfor, wapń, magnez i selen oraz kwas omega-3. Ten ostatni zmniejsza ryzyko powstawania nowotworów i miażdżycy, pozytywnie wpływa na wzrok, poprawia zdolności umysłowe i pamięć, a nawet działa antydepresyjnie i przeciwzapalnie. Potrawy z ryb można przyrządzać o każdej porze roku i na setki różnych sposobów. Zarówno ryby słodkowodne, jak i morskie nadają się do pieczenia, gotowania, smażenia i wędzenia. Aby dania z ryb nabrały wyrazistości i kuszącego zapachu warto odpowiednio je doprawiać.

Opis: Lubczyk to aromatyczna przyprawa charakterystycznym, przypominającym seler zapachu. Znajduje on zastosowanie w kuchni, medycynie, a także kosmetyce. Lubczyk jest wspaniałym afrodyzjakiem, niegdyś stosowany był jako składnik napojów miłosnych.

Właściwości:
- wspomagająco w leczeniu chorób układu moczowego i niewydolności nerek,
- działanie wiatropędne,
- działanie wykrztuśne (zwłaszcza przy nieżytach górnych dróg),
- ponadto pomaga w niestrawności,
- łagodzi bóle menstruacyjne i poprawia krążenie krwi.

Liście lubczyku dzięki zawartym w nich olejkom lotnym wzbogacają smak zup, zwłaszcza rosołu oraz mięsnych wywarów do zup.  Ponadto jest to przyprawa świetnie sprawdzająca się podczas duszenia mięs, smażenia ich na oleju. Lubczyku dodaje się również do owoców morza, sosów z wieprzowego i drobiowego mięsa, jajecznicy a także do pieczonego w domu chleba.

Opis: Przyprawa do pizzy jest ciekawie skomponowaną mieszanką wysokiej jakości składników nadających pizzy niepowtarzalny smak i aromat kuchni włoskiej. Stanowi ona również doskonały dodatek do zapiekanek, tostów i grzanek. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom nadaje potrawie atrakcyjny smak i aromat. Tą wyśmienicie skomponowaną mieszankę przypraw można wykorzystać do przyrządzenia sosów do pizzy, jak również do posypania dodatków na cieście. Jest pyszna na zapiekankach i innych daniach kuchni włoskiej.

Pizza to najbardziej rozpowszechniona na całym świecie potrawa kuchni włoskiej. Również w Polsce zdobyła bardzo szerokie grono zwolenników. Należy podkreślić, iż dania kuchni włoskiej swą sławę i popularność zawdzięczają bogactwu stosowanych ziół i przypraw.

Opis: Zioła prowansalskie to doskonała kompozycja ziół charakterystycznych dla regionu Prowansji (leżącego na południu Francji), znanego z obfitości ziół aromatycznych. Dodatek kwiatów lawendy sprawia, że całość nabiera nowego, oryginalnego smaku i aromatu.

Wyjątkowo udane ich połączenie pozwoliło uzyskać kompozycję o niepowtarzalnym aromacie oraz licznych zaletach kulinarnych i zdrowotnych. Zioła prowansalskie zawierają duże ilości substancji czynnych: olejki lotne, garbniki i gorycze. Związki te pobudzają zmysł powonienia i smaku, wzmagają apetyt i ułatwiają trawienie. Zioła prowansalskie są szczególnie polecane jako przyprawa do potraw tłustych, korzystnie wpływają na mało urozmaicone i mdłe potrawy dietetyczne: używane są w diecie bezsolnej.

Zastosowanie: Najczęściej kompozycja ta jest używa do pizzy, zup, sosów ziołowych, sałatek, twarogów, jaj, ziemniaków oraz przy sporządzaniu pieczeni, mięs mielonych, potraw z grilla, zapiekanek, farszów oraz potraw z ryb i drobiu.

Opis: Przyprawą jest wysuszone ziele tymianku pospolitego, krzewinki pochodzącej z rejonu Morza Śródziemnego. Obecnie uprawiany jest w całej Europie. Silnie aromatyczny zapach i nieco gorzkawy smak pochodzi od dużej ilości zawartego w nim olejku eterycznego. Tymianek jest przyprawą o szerokim zastosowaniu.

Tymianek najczęściej wykorzystywany do tłustych potraw : mięsa, pieczonych ziemniaków, kiełbasy, jaj smażonych na bekonie i sera. Znakomicie nadaje się do potraw z roślin strączkowych. Używa się do marynat, octu ziołowego, do kiszenia i marynowania ogórków. Nadaje się wszelkich dań z duszonych i pieczonych pomidorów.

Doskonale usuwa przykry zapach morskich ryb. Jest to ziele o wszechstronnym zastosowaniu niezbędne również jako przyprawa do niektórych kiełbas.

Opis: Ziemniaki to najpopularniejsze warzywa w Polsce. Sporządzone z nich potrawy często goszczą na naszych stołach. Bowiem warzywa te zajmują czołowe miejsce w kuchni polskiej, o czym świadczą setki różnorodnych dań z nich przyrządzanych.

Przyprawa do ziemniaków jest kompozycją ziół, warzyw suszonych i przypraw, dzięki której potrawy z ziemniaków zyskują nowy osobliwy smak i aromat. Mieszankę dodaje się do pieczonych i smażonych ziemniaków, placków, farszów i zapiekanek ziemniaczanych oraz zup, np.: kartoflanki.

Opis: Oregano jest jednym z najdłużej znanych ziół, a jej właściwości lecznicze znał już Hipokrates oraz Arystoteles. W dawnych czasach oregano wykorzystywano także do farbowania na czarny kolor różnorodnych tkanin. Kwiaty natomiast służyły do barwienia wełny na kolor pomarańczowy. Dzięki swoim właściwościom leczniczym oregano stosowane jest jako środek wykrztuśny, dezynfekujący, przeciwbiegunkowy, a także moczopędny oraz odtruwający. Bardzo często olejek tymolowy z zawarty w oregano stosuje się do płukania gardła oraz jako "maść" na trudno gojące się rany.

Oregano jest jedną z roślin wchodzących w skład ziół prowansalskich. Używa się jej do sosów, pizzy, przyprawiania różnorodnych sałatek oraz mięsa nadając im niepowtarzalny smak i aromat. Suszone oregano dodawane do zup, potraw rybnych oraz krabów w znacznym stopniu podnosi ich walory smakowe. Jest także idealnym dodatkiem do pomidorów, stanowiąc z nimi doskonałe połączenie, wydobywając z nich zarazem to, co najlepsze. Często lebiodkę wykorzystuje się także jako dodatek do alkoholi - przede wszystkim do przyprawiania likierów oraz wermutów. Ważną informacją jest również fakt, że wszystkie potrawy przyprawia się oregano dopiero pod sam koniec gotowania. W smaku lebiodka podobna jest do majeranku, a w połączeniu z nim tworzy niesamowicie pyszną przyprawę o charakterystycznym smaku. Szefowie kuchni proponują, aby oregano stosować w połączeniu z bazylią, tymiankiem, kminkiem bądź kolendrą, które każdej potrawie nadadzą wspaniały smak.

Opis: Majeranek to bardzo popularne ziele przyprawowe. Ze względu na swój wspaniały aromat wykorzystywany jest w niemalże każdej kuchni. Proponowany przez nas majeranek uprawiany jest na czystych, nieskażonych, kujawsko-pomorskich terenach Doliny Bachorzy.

Bachorza to niegdyś zarośnięta, rozległa i bagnista łąka przecięta strumykami, następnie osuszana przez rząd pruski. Obecnie ten piastowski kanał liczy sobie 46,4 km długości, a urodzajna ziemia doliny rodzi nieskażony, czysty majeranek premium.

Tuż po zbiorach majeranek jest dokładnie suszony, czyszczony i sortowany. Oferujemy zatem Państwu w 100% najwyższej jakości, selekcjonowany, polski towar bez dodatków obcych.

Majeranek jest przyprawą, po którą często sięga się gotując wiele dań. Pasuje do szeroko pojmowanej kuchni śródziemnomorskiej. Dobrze komponuje się wraz z tymiankiem i rozmarynem. Świetnie podkreśla smak pieczeni, drobiu i sosów. Stanowi niezastąpiony dodatek do kiełbas, dań z ziemniaków i warzyw. Przyprawia się nim wszelkie farsze, baraninę, pieczone mięsa i flaki. Trudno sobie także wyobrazić zupę grochową, fasolową, kartoflaną, żur, węgorzową, czy flaki i kołduny bez majeranku. Generalnie dodaje się go do wszelkich tłustych i ciężkostrawnych potraw. Ma także duże znaczenie w przemyśle masarskim, ponieważ jest składnikiem wielu kiełbas i konserw, a nawet serów.

Należy pamiętać o tym, że potrawy przyprawia się majerankiem dopiero pod koniec gotowania.

Majeranek to ziele o głębokim i silnym aromacie. Cechę tą majeranek zawdzięcza dużej ilości olejków lotnych w tym terpinelowi i terpenowi. Związki te wpływają stymulująco na wydzielanie kwasu żołądkowego, tym samym wspierają trawienie.

Aromatyczne olejki eteryczne pochodzące z majeranku wykazują również właściwości ściągające i stymulują odkrztuszanie. Glikozydy fenolowe uwalniając hydrochinon wspierają walkę organizmu ze stanami zapalnymi skóry, spojówek i górnych dróg oddechowych.

Opis: Pośród pięknych krajobrazów, najwyższych szczytów Kaukazu i nieskażonej przyrody leży Swanetia. Ta wysokogórska, malownicza miejscowość słynąca z ciekawej kultury i kamiennych baszt obronnych znana jest jeszcze z unikatowej mieszanki soli ze specjalnie dobranymi przyprawami.

Sól, która naturalnie występuje w górach Kaukazu, można pozyskać dopiero latem, gdy śnieg zalegający na górskich zboczach zacznie się topić. Woda spływa wprost na gruzińskie łąki, gdzie dziko występuje wiele odmian ziół. To właśnie z tej krystalicznej soli i tych najznakomitszych przypraw powstał pierwowzór mieszanki przyprawowej znany pod nazwą Swańska sól.

Swańska sól to klasyczna mieszanka ziół i przypraw. Kompozycja ta jest uniwersalna – znajdzie zastosowanie w każdej kuchni i w każdej niemal potrawie. Starannie dopracowana receptura, w której skład wchodzą doskonałej jakości naturalne zioła i przyprawy oraz sól sprawia, że aromat i smak przyprawy SWAŃSKA SÓL oraz dań nią doprawionych jest niepowtarzalny.

Swańska sól ze względu na swoje walory smakowe może być wykorzystywana podczas przygotowania wielu potraw. Można ją użyć do mięs, ryb, jako marynatę do grillowanych potraw, a nawet do zup, sosów i sałatek. Zaskocz rodzinę i znajomych smakowitymi potrawami przygotowanymi z dodatkiem soli swańskiej i przenieś się w kulinarną podróż do malowniczej Gruzji. Poczuj niepowtarzalny smak produktu, który bierze się z bogactwa soli mineralnych oraz olejków eterycznych zawartych w użytych ziołach i przyprawach.

Sól to przyprawa, a zarazem doskonały konserwant, który towarzyszy ludziom od zarania dziejów – wspomina o niej Biblia, a rzymski filozof i historyk Plutarch określił ją jako najszlachetniejszy z pokarmów. Była też jednym z powodów, dla których plemiona prehistoryczne osiedlały się w tych, a nie innych miejscach. W czasach, kiedy przechodzono do rolniczego trybu życia, posiadanie w pobliżu źródła soli było bardzo pomocne, chociażby do konserwacji żywności. Stanowiło również przyczynę dla bogacenia się lokalnych społeczności ze względu na wysokie ceny, jakie onegdaj osiągała sól. Starożytni Grecy uważali ją nawet za dar bogów. Ponieważ była przedmiotem pożądania, łatwo można było zbić na niej majątek. Dlatego też dość szybko obłożono ją rozmaitymi podatkami i poddano ścisłej kontroli. Obecnie także nie wyobrażamy sobie smaku większości potraw bez dodatku soli. Posiada ona oczywiście nie w nadmiarze, ale w ilości adekwatnej do osiągnięcia efektu smakowego. Sól posiada też właściwości wzmacniające i poprawiające trawienie. Zawiera szczególnie dużo magnezu będącego aktywatorem licznych, niezbędnych dla zdrowia procesów enzymatycznych oraz inne biopierwiastki decydujące o prawidłowej odporności organizmu.

Opis: Sól himalajska uznawana jest za jedną z najczystszych soli świata. Pochodzi z głębokich złóż skrytych w masywie Himalajów, pod wschodnim pasmem Karakorum. Powstanie złóż datuje się 250 milionów lat temu. Sól himalajska wydobywana jest ręcznie z przekształconych, pradawnych złóż soli morskiej. W procesie jej pozyskania nie używa się materiałów wybuchowych, dzięki czemu sól pozostaje nieskażona.

Wydobywana z głębi Ziemi sól różowa jest niemal całkowicie wchłaniana przez nasz organizm, dzięki czemu nie obciąża zapracowanych nerek. Sól himalajska jest bogata w minerały i mikroelementy, konieczne do prawidłowego funkcjonowania naszego ciała. Jest wśród nich potas - pierwiastek, który reguluje między innymi częstotliwość skurczy serca oraz pracę układu nerwowego.

Sól himalajska zwiera minerały pochodzenia naturalnego w łatwo przyswajalnej, koloidalnej postaci. Wśród nich znajduje się: wodór, lit, beryl, bor, węgiel, azot, tlen, fluor, sód, magnez, aluminium, krzem, fosfor, siarka, chlor, wapń, skand, tytan, wanad, chrom, mangan, żelazo, kobalt, nikiel, cynk, miedź, gal, german, arsen, selen, brom, rubid, stront, irt, cyrkon, niob, molibden, srebro oraz wiele innych pierwiastków, których obecność w organizmie jest konieczna do zachowania wewnętrznej równowagi.

Opis: Proszek do pieczenia to biała, sypka mieszanka związków chemicznych. Dzięki zawartemu w nim dwutlenkowi węgla, Twoje wypieki będą puszyste i lekkie.

Nie należy jednak przesadzać z jego ilością, gdyż w przypadku dodania do potrawy zbyt dużej ilości proszku do pieczenia zdominuje on smak wypieku.

Opis: Papryka jest przyprawą podkreślającą smak i zaostrzającą apetyt, dlatego stosuje się ją do wielu potraw w wielu kuchniach na całym świecie. Często jest używana zamiast pieprzu podczas przyrządzania wędlin, sosów, zup, ciast i wielu innych dań. Paprykę słodką stosuje się do potraw mięsnych, rybnych, zup, sałatek, warzyw, potraw z ryżu, dań potraw włoskich, węgierskich, meksykańskich. Papryka należy do przypraw, pobudzających wydzielanie soku żołądkowego i poprawę apetytu.

Papryka zawiera witaminę C, B, sporą ilość beta-karotenu oraz olejki eteryczne. Papryka należy do przypraw, pobudzających wydzielanie soku żołądkowego i poprawę apetytu. W medycynie chińskiej ostra papryka leczy depresje i zmęczenie. Wykazuje także właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Wpływa silnie na błony śluzowe, dlatego działa oczyszczająco. Papryka zalana 70% alkoholem może służyć jako środek do nacierania, działający uśmierzająco na nerwobóle i bóle korzonków. Trzeba jednak uważać, by nie dostała się do oczu. Nie powinny jej także nadużywać osoby z wrzodami żołądka czy dwunastnicy.

Opis: Chiny to państwo, gdzie zdrowy sposób odżywiania się jest elementarną częścią składową medycyny. Gotowanie i jedzenie służą w Chinach nie tylko jako środki do zaspakajania głodu i zachowania zdrowia, pięknie nakryty stół jest nade wszystko świętem dla zmysłów – dla wzroku, węchu i smaku.

Z pomocą oferowanej przez nas niezwykle aromatycznej i popularnej na całym świecie przyprawy chińskiej Twoje dania zyskają wyjątkowy, orientalny, chiński charakter. Mieszanka ta cechuje się wyrafinowanym smakiem i zapachem.

Opis: W kuchni polskiej mięso wieprzowe cieszy się ogromną popularnością. Jest nie tylko smaczne, ale także pożywne i łatwe w przyrządzaniu. Spożywamy je w dużych ilościach. Z pewnością  każdy ma swoje ulubione dania. Jednakże zastosowanie odpowiednich ziół i przypraw podnosi nie tylko walory smakowe wieprzowiny, ale także czynią ją lekkostrawną dla naszego organizmu.

Przyprawa do mięsa wieprzowego jest znakomitą mieszanką ziół i przypraw, specjalnie skomponowanych do potraw z mięsa wieprzowego. Zapewnia ona wyjątkowy smak i aromat potraw dla których bazę stanowi mięso wieprzowe - kotletom, pieczeniom czy klopsom. Przyprawa do wieprzowiny może być wykorzystywana do nacierania lub posypywania mięs przed pieczeniem, smażeniem lub duszeniem.

Opis: Mięso z drobiu w naszej kuchni ma wieloletnią tradycję. Trudno sobie wyobrazić, aby kiedykolwiek przeminęła moda na kurczaka. To naczelne danie kuchni polskiej niezmienne króluje na naszych stołach. Zaś różnorodność potraw z drobiu jest ogromna.

Przyprawa do kurczaka jest mieszanką przypraw ziołowych i korzennych, która nadaje potrawom z kurczaka specyficzny, lekko pikantny, doskonały oraz niezrównany smak i aromat.

Zawarte w przyprawie papryka i curry podbarwiają potrawy na złocistoczerwony kolor a imbir nadaje im specyficzny, z lekko słodkawą nutką posmak. Z kolei chili i pieprz czynią ją odpowiednio pikantną. Ta doskonale skomponowana mieszanka przypraw może być używana do nacierania mięsa przed pieczeniem, duszeniem, w trakcie pieczenia lub do sporządzania sosów.

Opis: Sól cytrynowa to doskonała przyprawa do wielu potraw. Podkreśli smak duszonej, gotowanej i smażonej ryby. Pieczony kurczak, kaczka czy gęsina z dodatkiem tej aromatycznej soli nabiorą orzeźwiającego smaku. Sól cytrynowa doskonale sprawdzi się również jako dodatek do sosu winegret i dressingów. Sałatki i surówki z dodatkiem soli cytrynowej nabierają lekkości i aromatu soczystych cytrusów.

Opis: Glutaminian sodu to jeden ze składników pożywienia. Jest to substancja wzmacniająca smak i upodabniająca go do produktów naturalnych o aromacie grzybopodobnym lub zbliżonym do smaku mięsnego, tzw. umami (jap. wyśmienity, smakowity).

Glutaminian sodu występuje naturalnie w wielu rodzajach produktów spożywczych. Znajduje się w mięsie, rybach, warzywach i produktach zbożowych w formie związanej z białkiem oraz w pomidorach, mleku, ziemniakach, sosie sojowym oraz w wielu rodzajach sera w formie wolnej. Poza występowaniem w formie naturalnej, glutaminian sodu może być celowo dodany do żywności. Często jest on stosowany do zup, sosów, chipsów i produktów spożywczych typu przekąski. Glutaminian powinien służyć jedynie jako dodatek do potraw i nie może być spożywany bezpośrednio.

Glutaminian sodu w postaci krystalicznej jest pozbawiony smaku i zapachu. Dopiero po dodaniu do potrawy wzmacnia jej smak i aromat. Zaletą Glutaminianu sodu jest jego samoograniczalność - po dodaniu odpowiedniej ilości przyprawy nawet dodanie kolejnej porcji nie poprawi efektu. Optymalna ilość Glutaminianu Monosodowego w potrawie powinna mieścić się w granicy 0,2-0,8% masy gotowej potrawy.

Opis: Przyprawy do potraw z grilla nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. Najbardziej uniwersalna i znana kompozycja ziół i przypraw pozwala wydobyć z grillowanych mięs i warzyw pełnię smaku i zapachu.

Sposób użycia: Pokrój mięso (karczek, łopatka, schab) w plastry średniej grubości, obtocz dokładnie w przyprawie do grilla, zalej oliwą lub olejem kuchennym na min. 5 godzin (tak by mięso zdążyło przesiąknąć smakiem przyprawy), przypiecz na grillu na soczyście brązowy kolor.

Opis: Kuchnia Meksyku i okolic łączy tradycję Indian oraz wpływy hiszpańskich konkwistadorów. Opiera się ona przede wszystkim na kukurydzy i roślinach strączkowych, mięsie, ogórkach, groszku i innych warzywach. Potrawy tej kuchni, podobnie jak w większości krajów o gorącym klimacie, są mocno przyprawione. Przyprawy pełnią tam podwójną rolę: działają jako konserwanty, pobudzając równocześnie apetyt - słabnący w upały oraz nadają potrawie charakterystyczny smak i aromat.

Dzięki przyprawie meksykańskiej poczujemy odrobinę egzotyki. Jest to mieszanka najbardziej popularnych, typowych dla Meksyku ostrych przypraw. Świetnie nadaje się do przygotowania różnorodnych dań z mięs, warzyw i ryb.

Opis: Mięso z drobiu w naszej kuchni ma wieloletnią tradycję. Trudno sobie wyobrazić, aby kiedykolwiek przeminęła moda na kurczaka. To naczelne danie kuchni polskiej niezmiennie króluje na naszych stołach. Zaś różnorodność potraw z drobiu jest ogromna.

Dzięki subtelnie dobranym składnikom Przyprawa Ziołowy Kurczak poprawia i urozmaica smak potraw z drobiu. Jest to wyjątkowa bardzo aromatyczna mieszanka przyprawowa, którą stosuje się do nacierania mięsa przed pieczeniem, duszeniem, smażeniem jak również grillowaniem.

Opis: Czarnuszka nazywana jest czarnym kminem, a także „złotem Faraonów”. Przyprawę stanową czarne nasionka mające charakterystyczny smak-słodkawy, ale ostry i lekko palący oraz swoisty zapach. Aby uwydatnić jej specyficzny smak należy ja uprażyć.

Czarnuszkę można wykorzystać jako dodatek do pieczywa pszennego i żytniego oraz innych wypieków, do przetworów warzywnych, do aromatyzowania wina, jako składnik mieszanek przyprawowych oraz środek ziołoleczniczy a także w niewielkim zakresie do produkcji olejku eterycznego.

O czarnuszce często mówi się, że leczy wszystko prócz śmierci. Jej zasługi dla ludzkiego zdrowia są trudne do przewartościowania.

Składniki czarnuszki oddziałują wyjątkowo pozytywnie na podstawowe układy organizmu:

- układ trawienny (jama ustna, przełyk, żołądek, trzustka, wątroba, jelita),
- układ krążenia krwi i limfy,     układ oddechowy (nos, gardło, krtań, płuca),
- układ mięśniowo-szkieletowy (mięśnie, kości, stawy, więzadła, ścięgna),
- układ moczowy (nerki, moczowody, pęcherz),
- narządy zmysłów (wzrok, słuch, smak, dotyk),
- układ immunologiczny (regulacja i harmonizacja, tłumienie nadmiernych reakcji prowadzących do agresji autoimmunologicznych, stabilizowanie błon komórkowych, co zmniejsza podatność na alergie).

Zamieszczone w serwisie opisy produktów mają charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępują konsultacji z lekarzem i nie mogą być podstawą do stosowania produktów w formie jakichkolwiek wyrobów medycznych, środków farmaceutycznych i form terapii lub jako ich zamienniki. Wszelkie decyzje w w/w kwestii należy konsultować z lekarzem.

Opis: Kozieradka to roślina znana i stosowana już w starożytności. Prażone nasiona spożywano bowiem jako pokarm wzmacniający i odmładzający. Na Bliskim Wschodzie karmiono nią kobiety w haremach.

Nasiona kozieradki wykazują działanie ogólnie wzmacniające organizm, stanowią uzupełnienie diety w łatwo wchłanianie białko i tłuszcze roślinne. Kozieradka ułatwia również przyswajanie węglowodanów, a ponadto wpływa korzystnie na poziom cholesterolu oraz  pobudza wydzielanie soku trawiennego i regenerację wszystkich tkanek. Szczególnie polecana jako zioło wzmacniające dla rekonwalescentów i sportowców.

Zastosowanie kulinarne:
Jako przyprawa kozieradka stosowana jest głównie w kuchni hinduskiej oraz tajlandzkiej. Jej nasion używa się przede wszystkim do przygotowania zalew do marynat, proszku curry, makaronów, żółtego sera, różnego rodzaju zup i sosów, pieczywa i potraw mięsnych.

Sposób użycia:
- Zewnętrznie: nasiona rozdrobnić, wymieszać z wodą na pastę, ogrzać i nanieść na płótno. Tak przygotowane ciepłe okłady (kataplazmy) przykładać na chore miejsca 2-3 razy dziennie;
- Wewnętrznie: łyżkę nasion zalać szklanką wody, gotować 15 min., przecedzić, odwar pić 2-3 razy dziennie.